Peser et mesurer

Ces quelques équivalences vous aideront dans la réalisation de vos gâteaux. Il  faut respecter les proportions 
entre les matières grasses, le sucre, les oeufs, et la farine afin d'avoir la totale réussite du gâteau.   

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Récipients de mesures

Poids

Une cuillère à soupe rase contient Une cuillère à café rase contient
Température et thermostat du four  Equivalences des mesures

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

Volumes                                                                                        

1 litre (l)         = 10 dl =100cl =1 000 ml                                                             

1 décilitre (dl) = 10cl = 100 ml                                                      

1 centilitre(cl) = 10 ml

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Poids

 1 kilogramme (kg) = 1 000 g 

 1 gramme(g) = 1 000 mg

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Equivalences des mesures                               

100 ml = 7 cuillères à soupe                                                         

1 cuillère à soupe  = 3 cuillères à café                                        

3 cuillères à café   = 3 ml                                                         

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Température et thermostat du four

150°: thermostat 3-4       four très doux

170°: thermostat 5          four doux

200°: thermostat 6          four moyen

220°: thermostat 7          four assez chaud

 240°: thermostat 8          four chaud

250°: thermostat 9-10     four très chaud

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Une cuillère à café rase contient

sucre semoule                           3 g 

  sel fin                                         3 g             

 beurre fondu                              5 g

 huile                                           4 g

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Une cuillère à soupe rase contient                         

sucre semoule                      10 g                                                          

farine                                      5 g                                        

sel fin                                    10 g                                        

cacao en poudre                     5 g                                        

semoule ou fécule                  6 g

liquide                                     1/8 décilitre

beurre fondu                         15 g

beurre dur                             13 g

huile                                       13 g

                                                                                                                                                        menu

 

Récipients de mesures

qui peuvent servir à mesurer facilement

1 verre à liqueur                        3 cl

1 verre à porto                           6 cl

1 verre à moutarde 20 cl           100 g de farine

1 tasse à café                              10 cl

1 bouteille de vin                        75 cl

1 pot de yaourt                           15 cl

                                                                                                                                                         menu

 

Un oeuf pèse entre 45g et 55g